Sabtu, 1 Oktober 2016 | 12:04am
IKAN sardin dikenali dengan kandungan lemak omega-3 yang banyak dan membantu mengekalkan jantung untuk bekerja dengan normal. - Foto ihsan Getty Images
ISI ketam padat dengan kalsium yang penting untuk kesihatan tulang. - Foto ihsan Getty Images

Omega3 dan fosforus dalam makanan laut baik untuk jantung

MAKANAN laut tersenarai sebagai sumber sajian berkhasiat selain buah-buahan dan sayur-sayuran. - Foto ihsan Getty Images

MAKANAN laut kini tersenarai sebagai sumber sajian berkhasiat selain buah-buahan dan sayur-sayuran.

Perunding Diet, Juliette Kellow, berkata dengan mengamalkan makanan yang berkhasiat, ia boleh menjadikan tona kulit muka lebih sekata dan mengekalkan tulang dan gigi yang sihat.

Beliau yang bekerja dengan pihak berkuasa industri perikanan di United Kingdom berkata, ada beberapa jenis sumber makanan laut yang boleh dimakan bagi mengekalkan kesihatan yang baik.

"Ikan memainkan peranan penting dalam diet seseorang. Selain penuh khasiat tersendiri, sajian itu boleh dimasak dengan pelbagai jenis resepi menyelerakan," katanya seperti dilaporkan Dailymail.co.uk.

Berikut adalah contoh makanan laut yang dicadangkan pakar pemakanan.

IKAN siakap kaya dengan lemak omega-3, menjadikannya pilihan terbaik untuk kesihatan. - Foto ihsan Getty Images

Ikan Siakap

Spesies ini adalah kategori ikan isi putih yang kaya dengan lemak omega-3, menjadikannya pilihan terbaik untuk kesihatan. Ikan siakap kaya fosforus dan selenium selain menyumbang kepada pengambilan potassium.

Turut mengandungi sumber vitamin B1 yang baik yang sukar ditemui dalam kebanyakan jenis ikan. Vitamin B1 penting kepada sistem saraf dan nutrisi berkenaan membantu jantung untuk bekerja dengan normal.

Cadangan hidangan: Panggang, bakar atau barbeku

Ikan sardin

Ikan yang berminyak ini dikenali dengan kandungan lemak omega-3 yang banyak dan membantu mengekalkan jantung untuk bekerja dengan normal tetapi itu bukan hanya manfaat yang ada padanya.

Isinya kaya dengan vitamin D, membantu mengekalkan tulang dan gigi yang sihat. Penting untuk otot bekerja dengan normal dan memastikan sistem imunisasi berfungsi dengan baik.

Berdasarkan cadangan daripada Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN), pengguna digalakkan mengambil 10 mikrogram (mcg) nutrisi vitamin D setiap hari dan ia adalah mencabar kerana bekalan ikan sukar ditemui dalam kebanyakan makanan.

Menariknya, ikan berminyak seperti sardin adalah antara sumber makanan yang kaya dengan vitamin D. Hidangan 140 gram ikan sardin bakar menyumbang 71 peratus daripada keperluan harian vitamin D.

Cadangan hidangan: Panggang atau barbeku

IKAN hering merangsang nutrisi lain seperti fosforus untuk tulang yang sihat. - Foto ihsan Getty Images

Ikan hering

Untuk mendapatkan khasiat vitamin D secara menyeluruh, ikan hering adalah pilihan tepat. Kadar hidangan 140 gram menyumbang lebih dua kali ganda keperluan badan untuk vitamin D.

Selain itu, isi ikan ini juga merangsang nutrisi lain seperti fosforus untuk tulang yang sihat.

Mengandungi potassium, selenium, iodin dan lemak omega-3, baik untuk kesihatan otak, mata dan juga jantung.

Cadangan hidangan: Panggang atau goreng kilas

Ketam

Makanan laut ini jarang dimakan dengan kerap, mengandungi pelbagai nutrisi dan kaya dengan protein.

Isinya padat dengan kalsium yang penting untuk kesihatan tulang. Selain itu, isinya mengandungi zat besi yang mencipta sel darah merah dan boleh mencegah keletihan.

Kedua-dua isi perang dan putih tinggi dengan tembaga dan hidangan 140 gram isi putih ketam sudah cukup untuk memenuhi keperluan badan untuk mineral berkenaan.

Mineral yang mencukupi membantu sistem imunisasi berfungsi dengan baik. Ia juga padat dengan zink dan selenium.

Cadangan hidangan: Tambahkan ketam kepada pasta dan telur dadar untuk dijadikan inti roti 'sandwich'

KUPANG kaya dengan zink, selenium dan zat besi. - Foto ihsan Getty Images

Kupang

Makanan laut ini semakin mudah didapati sama ada di pasar basah atau di pasaraya besar. Kaya dengan zink, selenium dan zat besi.

Menjadikannya pilihan terbaik untuk wanita kerana 23 peratus daripada wanita berumur antara 19 hingga 64 tahun amat jarang memanfaatkan sumber nutrisi daripada kupang.

Mereka juga terdedah kepada risiko anemia kerana kekurangan zat besi. Selain itu, kupang juga mempunyai khasiat vitamin B2 dan B12, fosforus, tembaga, iodin dan juga lemak omega-3.

Cadangan hidangan: Tambahkan kupang ke dalam kari, tumis dengan pai ikan atau masukkan ke dalam sos spageti.

Berita Harian X